Fakta Menarik Tentang Pasta yang Jarang Diketahui

Pasta bukan sekadar makanan. Ia adalah bagian dari budaya, sejarah, dan bahkan gaya hidup masyarakat dunia, terutama Italia. Di balik rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang sederhana, ternyata ada banyak fakta menarik tentang pasta yang jarang diketahui orang. Yuk, kita bahas satu per satu!

1. Bukan Italia yang Pertama Kali Menemukan Pasta

Meskipun pasta sangat identik dengan Italia, ternyata asal-usul pasta bukan dari negara ini. Banyak sejarawan percaya bahwa bentuk awal pasta sudah ada di Tiongkok sekitar 4.000 tahun yang lalu. Konon, Marco Polo lah yang membawa inspirasi mie dari China ke Italia pada abad ke-13. Namun, pasta versi Italia kemudian berkembang menjadi makanan ikonik dunia.

2. Ada Lebih dari 600 Jenis Pasta di Dunia

Mungkin kamu hanya mengenal spaghetti, fettucine, atau penne. Tapi ternyata, ada lebih dari 600 bentuk pasta yang telah terdaftar di dunia! Masing-masing bentuk punya tujuan tersendiri. Contohnya, pasta berbentuk spiral (fusilli) cocok untuk saus kental agar saus bisa menempel sempurna.

3. Waktu Masak yang Tepat Itu Penting

Banyak orang asal dalam merebus pasta. Padahal, “al dente” (matang di luar, sedikit kenyal di dalam) adalah standar emas memasak pasta. Jika terlalu matang, teksturnya jadi lembek dan kehilangan sensasi gigitannya. Al dente juga dipercaya lebih sehat karena indeks glikemiknya lebih rendah.

4. Pasta Tidak Harus Selalu Dimakan dengan Saus Tomat

Meski saus tomat dan bolognese jadi favorit banyak orang, pasta sebenarnya sangat fleksibel. Di Italia sendiri, pasta bisa disajikan hanya dengan minyak zaitun, bawang putih, dan sedikit keju parut. Bahkan beberapa jenis pasta hanya menggunakan mentega dan rempah sebagai bumbu utama.

5. Tidak Semua Pasta Pakai Krim atau Keju

Banyak yang menyangka semua pasta pakai keju atau saus krim. Nyatanya, Carbonara asli dari Italia tidak menggunakan krim sama sekali. Yang digunakan adalah telur, keju pecorino, dan pancetta (sejenis daging asap), membuat rasa gurih yang khas dan alami.

6. Pasta Bisa Jadi Pilihan Makanan Sehat

Jika dibuat dari tepung gandum utuh (whole wheat pasta), pasta bisa menjadi sumber serat yang baik untuk pencernaan. Banyak juga pasta gluten-free yang dibuat dari bahan seperti kacang-kacangan, beras merah, hingga quinoa.

Kesimpulan

Siapa sangka makanan sederhana seperti pasta punya begitu banyak fakta menarik di baliknya? Mulai dari sejarah, cara memasak, hingga jenisnya yang beragam, semua menunjukkan bahwa pasta lebih dari sekadar makanan cepat saji. ia adalah simbol kuliner dunia yang terus berinovasi.